2003年 德國霜釀葡萄酒


2003年份的德國霜釀葡萄酒。
介紹：「秋末初冬，寒霜乍現時節，經人工挑選成熟葡萄串所釀製的酒，風味甘醇而甜美，為古代貴族享用的珍品。」

品種：Riesling
等級：Q.m.P（優質葡萄酒），Auslese（選摘）
產區：Mosel-Saar-Ruwer
酒莊：Weigut Adolf Schmitt
製造商：Saar-Mosel Winzersekt GmbH


這一支和之前介紹過的德國晚摘葡萄酒是同一家酒莊出的，葡萄種植的地區在Mosel-Saar-Ruwer河谷的特里耶（Trier），是最優質的葡萄產區之一。
特里耶的葡萄採收時期大約在九月底到十月的時間，不過晚收（Spatlese）是比正常採收期晚兩個星期左右，因為在葡萄樹上更加成熟，所以風味更加優越細緻、芳香純厚，有滑順可口的特性。不過這一支是屬於選摘（Auslese）等級，由特別精選的成熟葡萄，獨自隔開壓榨而釀製。所以這一個等級的葡萄酒的口味更佳高雅細緻，屬於在特別場合飲用的高級酒。

Mosel-Saar-Ruwer（莫舍區）的範圍包括斯爾莫舍區（Zell-Mosel）、伯恩堡（Bernkastel）、薩爾魯爾區（Saar-Ruwer）及上莫舍區（Ober Mosel）。

主要的品種有蕾仕苓（Riesling）、米勒?達高（Muller-Thargau）及愛柏林（Elbling）。蕾仕苓（Riesling）是德國最著名的白葡萄品種。體積小而且晚熟。因為成熟期較長而產生更多的葡萄糖，賦予其酒味豐厚而爽口，更有濃郁的鮮果芳香。

<延伸閱讀>
德國葡萄酒的分級
德國晚摘微甜白酒

<參考資料>
酒的輕百科 鍾茂楨著

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