加賀屋之懷石料理菜單


主題是「能登之海」



餐前菜:芝麻豆腐
前菜:龍蝦沙拉、海藻、蘆筍、蕃茄、花椰菜
前湯:冰見烏龍
生魚片:島蝦、鮪魚、白身魚
煮物:甜鯛
烤物:茄子
台物:鮑魚
海鮮拼盤:帆五貝、鳥貝、蓮竽、青菜


變?:茶碗蒸
湯:蛋湯
御飯:能登越光米
配菜:醃漬高麗菜
水果:蘋果搭配柿子果凍

民國九十四年
和倉溫泉 加賀屋
調理長 宇小藤雄


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